Sapori

Le Fogacce Leve La Fogaccia Leva è una specialità tipica di Gallicano. La ricetta è molto semplice, anche se ogni massaia gallicanese ha il suo piccolo segreto. Tale fogaccia è spessa almeno un centimetro con diametro di circa venti. Viene preparata con gli ingredienti della pasta per pane (farina, lievito,scopri di più

La Minestrella È una minestra a base di erbe naturali di campo (dette “erbi”) e fagioli giallorini, che viene servita insieme ai “mignecci”, tradizionali focaccette di farina di grano e di granturco. La leggenda vuole che la Minestrella sia nata per l’esperimento di una massaia del paese, nel tentativo discopri di più